Com a proximidade do Dia das Crianças, Maira Viviani da Água Doce Sabores do Brasil enfatiza a importância da variedade e da criatividade na apresentação dos pratos para o desenvolvimento saudável dos pequenos.

Pratos coloridos e apresentações divertidas estimulam o paladar e a curiosidade das crianças, incentivando a adoção de hábitos alimentares saudáveis desde a primeira infância.

Da Redação da Rede Hoje

A rotina acelerada da vida moderna, permeada por compromissos escolares, profissionais e sociais, impõe um desafio constante aos pais: a montagem de um cardápio infantil que seja simultaneamente atrativo, nutritivo e variado. Nesse contexto, a alimentação dos pequenos exige atenção redobrada, transformando o preparo das refeições em uma missão que vai além da simples nutrição, incorporando a necessidade de engajamento e prazer. A complexidade dessa tarefa é evidenciada pela dificuldade em reter a atenção das crianças à mesa, um problema que impacta diretamente a qualidade de sua dieta.

Com a chegada do mês de outubro, época em que se celebra o Dia das Crianças, o foco se volta para o bem-estar e o desenvolvimento infantil, e a nutrição assume um papel central. Maira Viviani, nutricionista atuante na Água Doce Sabores do Brasil, compartilha orientações cruciais para transformar o momento da refeição em uma experiência positiva e enriquecedora. A especialista defende que o incentivo a uma alimentação balanceada deve ser fundamentado na combinação harmoniosa de sabor, saúde e, crucialmente, na diversidade de opções apresentadas.

A chave para uma dieta infantil de sucesso, segundo a profissional, reside na priorização da variedade de alimentos que chegam ao prato. É fundamental que as refeições contenham uma ampla gama de frutas, verduras, legumes, grãos e proteínas, garantindo o aporte de todos os micronutrientes e macronutrientes essenciais. A orientação é que esses alimentos sejam dispostos de maneira lúdica e criativa, um aspecto que se mostra decisivo para capturar o interesse das crianças e estimulá-las a experimentar novos sabores e texturas sem resistência.

A alimentação quando é composta por cores vibrantes e diferentes formas, além de assegurar o fornecimento dos elementos necessários para um crescimento e desenvolvimento robustos, tem o poder de despertar a curiosidade. A nutricionista destaca a disponibilidade atual de moldes e utensílios culinários que permitem a criação de personagens e figuras nos pratos, o que transforma a refeição de um dever em um momento de diversão e descoberta. Essa abordagem inovadora visa tornar o ato de comer muito mais envolvente e menos propenso a conflitos.

ESTÍMULO E COMPOSIÇÃO DOS PRATOS

Outra estratégia fundamental para atrair a atenção e o interesse das crianças é a prática da refeição em família, na qual todos se reúnem à mesa, em um ambiente de convivência e tranquilidade. Essa prática não apenas torna o ato de se alimentar prazeroso, mas também serve como um poderoso estímulo à experimentação de novos alimentos. Ao compartilhar a refeição em um contexto positivo, são criados hábitos saudáveis que tendem a perdurar por toda a vida, consolidando uma relação harmoniosa com a comida desde a primeira infância.

Adicionalmente, variar as formas de preparo dos ingredientes e explorar a diversidade de texturas dos alimentos são recomendações vitais para a ampliação do cardápio e, consequentemente, para o desenvolvimento do paladar infantil. Um mesmo vegetal pode ser oferecido cru, cozido, assado ou em forma de purê, por exemplo, o que diminui a monotonia e evita que a criança se restrinja a um número limitado de opções, incentivando-a a ser mais aberta a novas experiências gustativas no futuro.

GUIA PARA UMA REFEIÇÃO BALANCEADA

Maira Viviani oferece um guia prático para a composição de um prato infantil que seja completo e equilibrado. Segundo a especialista, o segredo reside na proporção e na escolha cuidadosa dos alimentos de diferentes grupos. Para uma refeição ideal, metade da porção deve ser preenchida com legumes e verduras, podendo ser uma salada fresca ou vegetais cozidos, garantindo o aporte de vitaminas, minerais e fibras que são essenciais para o funcionamento do organismo.
Um quarto do prato deve ser reservado para os carboidratos, que são a principal fonte de energia, incluindo opções como arroz, batata ou macarrão, sempre em quantidades adequadas à necessidade energética da criança. O último quarto deve ser dedicado às proteínas, que são cruciais para o crescimento e a reparação dos tecidos. Essa porção deve variar entre carne vermelha, frango, peixe, ovos ou feijão, proporcionando os aminoácidos necessários para um desenvolvimento muscular e ósseo saudável.

A inclusão de uma fruta como sobremesa é altamente recomendada, pois oferece um toque doce natural e adiciona mais vitaminas à dieta diária, além de ser um excelente hábito. É importante também incorporar pequenas quantidades de gorduras boas, como azeite ou sementes, que são vitais para a absorção de vitaminas lipossolúveis e para a saúde cerebral. Dessa forma, a criança recebe a combinação de nutrientes necessária para prosperar com saúde, energia e disposição.