Da Categoria “Doce Cerrado Mineiro” vai reconhecer cafés naturalmente mais doces da safra 2025/26. (Foto: Federação dos Cafeicultores do Cerrado)
Redação da Rede Hoje
O 13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro terá, pela primeira vez, uma categoria voltada exclusivamente para valorizar cafés naturalmente doces. A “Doce Cerrado Mineiro” vai destacar lotes da safra 2025/2026 processados pelo método Natural, que preserva açúcares do fruto e ressalta notas de chocolate, caramelo, amêndoas e acidez cítrica equilibrada.
Segundo a Federação dos Cafeicultores do Cerrado, a criação da nova disputa é um marco para a Denominação de Origem (DO) Cerrado Mineiro, já que consolida a doçura como uma das principais assinaturas sensoriais da região. Os cafés inscritos serão avaliados por um júri especializado com base no protocolo internacional Coffee Value Assessment (CVA), da Specialty Coffee Association (SCA).
Além do reconhecimento, a categoria abrirá oportunidades comerciais. Os seis cafés mais doces selecionados como os melhores de cada cooperativa terão lotes exclusivos de 20 sacas ofertados a parceiros do mercado interno. Para Juliano Tarabal, diretor executivo da Federação, a iniciativa amplia o posicionamento do Cerrado Mineiro no cenário global:
“Essa categoria reforça nossa identidade. O Cerrado Mineiro é reconhecido pela consistência e rastreabilidade, e agora dará também um espaço especial à doçura, uma característica muito apreciada pelos consumidores de cafés especiais.”
Outras mudanças no concurso
O prêmio também reformulou a categoria Fermentação Induzida, que passa a se chamar apenas Fermentado, e mantém as disputas tradicionais nas categorias Natural e Cereja Descascado. Cada produtor poderá inscrever uma amostra por categoria. Mulheres cafeicultoras também terão espaço, mesmo que a propriedade esteja registrada em nome de outro membro da família, desde que comprovem vínculo parental.
As amostras inscritas passarão por etapas de validação, análise sensorial e ranqueamento, e os vencedores terão seus cafés ofertados em dois leilões: o Leilão Solidário, que destina 40% da arrecadação ao projeto social Troféu Escola de Atitude, e o Leilão On-line, marcado para 5 de dezembro, com alcance internacional.
Inscrições abertas até setembro
Os interessados podem se inscrever até 19 de setembro, por meio das cooperativas e associações filiadas à Federação dos Cafeicultores do Cerrado. O regulamento completo está disponível em cerradomineiro.org/premio.
O concurso é realizado com a parceria das cooperativas Carmocer, Carpec, Coocacer Araguari, Coopadap, Expocacer e monteCCer, além do apoio das associações ACA, Acarpa, Amoca, Appcer, Assocafé, Assogotardo e GRE Café – Região de Araxá. Essas instituições representam cafeicultores de 55 municípios do Cerrado Mineiro.
