A participação marca duas décadas de reconhecimento da origem controlada e apresenta nova categoria sensorial no principal evento do setor.


Produtores da Região do Cerrado Mineiro terão estande especial na SIC 2025, em Belo Horizonte. (Foto: Divulgação)

Da Redação da Rede Hoje

A Região do Cerrado Mineiro (RCM) completa 20 anos do reconhecimento de sua Indicação Geográfica (IG) com destaque na Semana Internacional do Café (SIC) 2025, que ocorrerá entre 4 e 7 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte (MG). O espaço da RCM contará com o apoio das cooperativas Carmocer, Carpec, Coocacer Araguari, Coopadap, Expocacer e MonteCCer, representando a união de produtores em torno da qualidade e da rastreabilidade do café de origem controlada.

A programação da SIC incluirá sessões diárias de cupping com as cooperativas e campeões do 13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro. As provas acontecerão às 11h, 14h e 16h, destacando cafés das categorias Natural, Cereja Descascado e Doce Cerrado Mineiro. O objetivo é apresentar aos visitantes a diversidade e o potencial sensorial das lavouras da região.

A principal novidade do evento será a estreia da categoria “Doce Cerrado Mineiro”, que premiará os cafés com maior doçura natural da safra 2025/2026. Essa avaliação utilizará o método Coffee Value Assessment (CVA), desenvolvido pela Specialty Coffee Association (SCA), adotado pela primeira vez no Brasil, reforçando a precisão e transparência nas análises sensoriais.

Segundo Juliano Tarabal, diretor executivo da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, o momento simboliza o avanço da região no cenário internacional. Ele afirmou que celebrar duas décadas de Indicação Geográfica durante a SIC representa o fortalecimento da origem e o compromisso com a valorização do produto.

O cenário atual

A Semana Internacional do Café 2025 terá como tema “Café em Transformação – Inovação, Sustentabilidade e Oferta do Mercado Global”. O evento deve reunir 240 expositores em uma área de 20 mil metros quadrados e receber aproximadamente 25 mil visitantes. A expectativa é movimentar R$ 150 milhões em negócios, consolidando-se como o principal ponto de encontro da cadeia produtiva do café no país.

Além das atividades comerciais, a programação incluirá debates sobre tecnologia, sustentabilidade, consumo consciente e inovação. A meta dos organizadores é reforçar o papel do Brasil como referência na produção e exportação de cafés de alta qualidade.

Os cafés do Cerrado Mineiro, conhecidos pela uniformidade e rastreabilidade, possuem uma das certificações mais respeitadas do setor. Essa reputação é resultado de décadas de investimento em tecnologia agrícola e capacitação de produtores. A participação na SIC reforça o compromisso com a atualização constante e a inserção em novos mercados.

O evento também proporcionará um espaço para troca de conhecimento entre produtores, pesquisadores e representantes de torrefações e cafeterias. A interação entre os elos da cadeia busca estimular parcerias e novos modelos de negócios sustentáveis.

A trajetória da Indicação Geográfica

O selo de origem do Cerrado Mineiro foi concedido em 2005 pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) como Indicação de Procedência (IP). O reconhecimento destacou a singularidade do território e dos métodos de cultivo que diferenciam a produção regional.

Em 2013, a região avançou para o título máximo de Denominação de Origem (DO), sob o registro IG201011, tornando-se a primeira do Brasil a alcançar essa categoria para cafés. A certificação garante que o produto seja resultado de um conjunto de fatores naturais e humanos exclusivos do Cerrado Mineiro.

A área de produção abrange altitudes entre 800 e 1.300 metros, com clima e solo que favorecem a formação de grãos com perfis sensoriais únicos. Esses elementos são complementados por boas práticas agrícolas e rastreabilidade total, assegurando a identidade e a confiabilidade da origem.

Atualmente, a Federação dos Cafeicultores do Cerrado coordena ações de promoção e controle da Denominação de Origem, em parceria com cooperativas e entidades do setor. O objetivo é garantir que o selo continue a representar a qualidade e a autenticidade que marcaram os 20 anos de história da região.

Serviço
Região do Cerrado Mineiro na Semana Internacional do Café 2025
De 4 a 7 de novembro de 2025
Das 10h às 19h
Expominas – Belo Horizonte (MG)